Que tal uma rabanada especial neste friozinho? Tudo de bom, não é mesmo? Pois bem, hoje nós iremos ensinar a você como fazer uma rabanada especial para esse friozinho, antes de mais nada, para sermos coerentes e fieis, é preciso dizer que esta receita especial de rabanada, não foi criada por nossa produção da redação.
É uma receita exclusiva do portal O GLOBO, desta edição de agosto, portanto, não pensem que a receita foi criada por nós. Okay?
No cardápio especial que foi preparado para você, outras receitas conversam com as histórias e os apetites paulistanos, de churrasquinho grego a beirute, de mingau a pavê e rabanada. Não é a rabanada da minha avó ou de qualquer outro parente, mas é a que temos hoje. Então vamos à receita.
Rabanada com frutas da estação e mel
(receita do Coffee Stories – Modernista)
Rendimento: 1 porção
Ingredientes do pré-preparo
1 fatia de pão brioche com 2 cm de espessura
150 ml de leite integral
30 g de açúcar refinado
1 ovo
Ingredientes do preparo
30 g de manteiga
15 g de açúcar refinado
80 g de frutas da estação picadas
20 g de mel
Modo de preparo
1. Em uma tigela junte o leite com os 30 gramas de açúcar e o ovo. Misture com um fouet (batedor manual) até homogeneizar.
2. Disponha a fatia de brioche na mistura e aguarde 5 minutos para o pão absorver bem os líquidos.
3. Enquanto isso, aqueça uma frigideira com a manteiga. Quando a manteiga derreter
4. Doure dos dois lados até o açúcar caramelizar. Retire e posicione no centro do prato.
5. Junte as frutas no topo da rabanada e sirva a seguir acompanhada de uma porção de mel.